【自制烤肉丸比薩】，烤肉丸比薩

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制烤肉丸比薩的做法步驟

• 1、將高筋麪粉、酵母、糖、鹽、水放入麪包機內，用低速和麪2分鐘，高速和麪10分鐘左右，混合成麪糰。

• 2、加入橄欖油。

• 3、用低速和麪5分鐘，到橄欖油多數蘸在麪糰上，再用高速和麪10分鐘左右，麪糰光滑為止。

• 4、麪糰發酵到2倍大，拍打壓平面團，讓麪糰中的空氣釋放出，也就是我們常講的排氣。將麪糰均分成兩份小麪糰，揉成圓球，靜置10分鐘。

• 5、口蘑切片、青椒切菱形片、洋葱切絲、青豆、黑橄欖切片。

• 6、將麪糰用手掌壓平，用擀麪杖擀成中間薄，邊緣厚的比薩麪皮，比8寸烤盤略大一些。

• 7、用叉子戳小洞，可避免麪皮膨脹太高。

• 8、取8寸烤盤，在內層均勻刷上薄橄欖油。

• 9、放入比薩麪皮，整形。

• 10、在麪皮上抹一層番茄沙司。

• 11、再撒上80克馬蘇裏拉奶酪。

• 12、鋪上口蘑片、青椒片、洋葱絲、青豆、黑橄欖片。

• 13、鋪上肉丸。

• 14、撒上一些番茄沙司。

• 15、最後撒上40克馬蘇裏拉奶酪、青豆、黑橄欖片比薩麪皮邊緣刷上蛋液。

• 16、放入預熱好的烤箱180℃，25分鐘即可。