香橙巧克力秒芙怎麼做，香橙巧克力秒芙的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香橙巧克力秒芙的做法步驟

• 1、將黃油切成小塊冷藏，低粉，杏仁粉，白砂糖，鹽混合攪拌均勻，加入冷藏後的黃油，用指尖將低粉與黃油搓成小粒。搓好後可以冷凍保存。

• 2、黃油室温軟化，加入白砂糖，將兩者充分壓拌成泥狀。

• 3、打蛋器將其打至顏色變淺，體積膨脹，加入香橙皮。

• 4、分次加入蛋液，每添加一次都要充分攪打充分，再添加下一次。

• 5、低粉，泡打粉提前混合過篩，將四分之一加入到黃油糊中，壓拌至無大量乾粉，少量可忽略。

• 6、加入一半的牛奶，簡單攪拌，底部有牛奶殘留可以忽略。

• 7、再加入剩下低粉的一般，重複上述過程直至添加完，加入橙子酒，簡單攪拌幾下。壓拌好的麪糊不需要非常細膩，切勿過度攪拌，巧克力切成小塊，橙子肉分成兩部分，一部分切成小塊，用於蛋糕主體部分，另一部分掰成橙子瓣，用於蛋糕表面裝飾用。巧克力預留15克作為表面裝飾。

• 8、將小塊的橙子塊與巧克力放入到麪糊中。簡單攪拌。

• 9、將麪糊分別放入到模具中，表面放上橙子瓣與巧克力塊。表面撒上金寶酥粒，預留出來橙子瓣與巧克力塊撒在表面上，再撒一層金寶酥粒。

• 10、烤箱180度，烘烤55分鐘，具體温度與時間感覺自己烤箱脾氣酌情調節。

• 11、出爐立刻脱模至於晾網上，攤涼後密封保存。

小竅門

1、橙皮取的包薄，切勿取到皮白色的部分，影響口感。
2、橙子瓣的表面裝飾，可以感覺個人喜好調整。
3、低粉與牛奶的交替添加，大致攪拌均勻即可，切勿過度攪拌。