濃情可可蛋糕怎麼做，濃情可可蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

濃情可可蛋糕的做法步驟

• 1、烤盤鋪好油紙，用的是長帝30L的自帶烤盤，牛奶、玉米油加40克糖混合攪拌均勻

• 2、將可可粉與低粉篩入1中，最好粉類過篩兩遍。Z字形攪打均勻。

• 3、蛋黃蛋白分離，蛋白裝入無油無水的盆，蛋黃打入可可糊中，繼續攪打均勻。

• 4、打好的可可麪糊。

• 5、蛋白分三次加入80克細砂糖打到硬性發泡

• 6、分三次加入蛋黃糊中，每次都翻拌均勻。

• 7、翻拌好的麪糊。

• 8、垂直倒入烤盤中，抹平震氣，烤箱預熱160度，25分，中層上下火。

• 9、烤好，震熱氣，倒扣撕掉油紙，冷卻。

• 10、淡奶油加細砂糖打發，再篩入可可粉繼續攪打，使顏色均勻，裝入裱花袋。

• 11、對半切開，修修邊角，一層蛋糕抹一層奶油，再蓋另一層蛋糕，裱上花，整個蛋糕上層面。

• 12、草莓提前洗好，對半切開，吸乾水份，抹上蜂蜜使其有光澤，擺到中間的裱花奶油上，四周留出一圈。