蛋卷麪包怎麼做,蛋卷麪包的做法 香飄網 烘焙 1.53W 大中小設置文字大小 食材明細A.水 (156g)全效麪粉 (313g)全蛋液 (30g)乾酵母 (11g)白砂糖 (30g)奶油奶酪 (15g)B鹽 (6g)無鹽黃油 (30g)C全蛋液 (適量)D芝麻 (適量)原味 (口味)烘焙 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)蛋卷麪包的做法步驟1、材料A混合揉成麪糰→入材料B→揉至麪筋擴展階段.2、置於温暖處→發酵至體積兩倍大.3、稱重分割→約100g/個→靜置15分鐘.4、取1個小面團→揉搓成約30cm長條.5、將麪條一端繞過中點→從圓心中穿入.6、麪條另一端向下環繞→從圓心向上穿出→即為雙結.7、擺在烤盤上→置於温暖處二次發酵→至體積擴大一倍→表面塗材料C中的蛋液→均勻撒材料C中的芝麻.8、烤箱預熱至200°C→入中層→10-15分鐘.9、置於冷卻架上冷卻. TAG標籤:麪包 蛋卷麪包 蛋卷麪包的做法步驟 蛋卷麪包怎麼做 蛋卷麪包的家常做法 蛋卷麪包怎麼做好吃 蛋卷麪包的最正宗做法 蛋卷麪包的做法 蛋卷 #