卷卷麪包的做法 卷卷麪包（冷藏發酵法） 卷卷麪包怎麼做

“吃完晚飯，洗好澡，然後把材料混合揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜直接扔冰箱放至早上起牀拿出回温，整形2次發酵烤好即可。只需你花個幾分鐘的時間動動手，就能吃上棉花一樣的麪包。冷藏發酵法的麪包成了老公的喜愛。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

卷卷麪包的做法步驟

• 1、白糖開水化好，温後加入酵母和植物油攪拌均勻（油的量大概是你放水量的3分之1）加入麪粉，不要一次性加入過多，寧願多次添加，要不很難補救

• 2、和成較軟光滑的麪糰（以不粘手為標準）

• 3、直接放入冰箱冷藏過夜，早上起牀後拿出已是發酵2倍大的樣子，回温

• 4、按壓排氣後整形，放一碗熱水繼續發酵2倍大，刷上蛋液芝麻，烤箱180度18分即可

• 5、成品

• 6、成品

• 7、成品

• 8、成品

• 9、成品

小竅門

烤箱的時間和温度看各家的而定