葡萄乾卷麪包的做法 【葡萄乾卷麪包】 葡萄乾卷麪包怎麼做

“這是第一次把我做的麪包，寫成了菜譜。想一想當初做麪包的時候，真不是那麼簡單的。因為沒有面包機，做麪包就很費勁了。而且還不懂發酵的要有多大，加了黃油要揉成什麼樣的、、好多好多的問題。第一次做的是失敗的，面沒發好不説，還特別的硬。第二次就好了一些，在學習了很多面包知識，漸漸地做的也就像那麼回事了。麪包放進烤箱快烤好時，一屋子都在散發着麪包的香氣，自己做的就是有成就感。愛做麪包的朋友們你們都懂的。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡萄乾卷麪包的做法步驟

• 1、準備材料。將葡萄乾清洗乾淨控幹備用。

• 2、碗裏放入酵母、白糖、少許水化開，倒在麪粉裏，加鹽，打一個雞蛋在裏面。

• 3、加水一點一點的和成麪糰。加入融化的黃油。

• 4、把麪糰在案板上用摔、揉至出薄膜。

• 5、發酵2-2.5倍大，用手指蘸麪粉戳一個洞不立刻回縮和塌陷就是發好了。

• 6、將發好的麪糰排氣，用擀麪杖擀成面片。鋪上葡萄乾。

• 7、從下往上的捲起來，切成13份。

• 8、收成圓形後鋪在烤盤上，二次發酵兩倍大。

• 9、刷上蛋液，撒上白芝麻。烤箱180度預熱，中層烤18分鐘左右。

小竅門

1、我切得有些大了，可以多切幾份的。
2、發酵到用手指蘸麪粉戳一個洞不立刻回縮和塌陷就是發好了。
3、可以把葡萄乾換成蔓越莓、紅棗等。
4、有面包機的可以用麪包機做。