蔓越莓餐包怎麼做,蔓越莓餐包的做法
“最近超愛蔓越莓,酸酸的,吃起來一點也不膩,口感很好。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓餐包的做法步驟
1、將除黃油和蔓越莓外的麪糰材料倒入麪包桶中,並將桶放入麪包機中固定好,選擇“生麪糰”程序,包含揉麪+發酵兩階段,時間默認1:40
2、程序開始15分鐘後加入室温下軟化的黃油
3、和麪結束前5分鐘,加入蔓越莓幹
4、揉麪完畢,蔓越莓幹已經均勻的裹入麪糰,程序自動進入發酵階段,待程序結束,發酵完畢
5、滾圓後鬆弛10分鐘,取出發酵好的麪糰,揉勻排氣分割成9份
6、將鬆弛好的麪糰壓扁後再次滾圓,然後依次擺放入烤盤中
7、然後將烤盤放到温暖濕潤處,麪糰發酵至約1.5倍大小
8、在麪糰表面刷一層蛋液,然後在每個麪糰中央處撒適量白芝麻
9、將烤盤送入預熱好的烤箱中層,180度,20~25分鐘
小竅門
烤的過程中最好上面放一層錫紙,這樣烤起來不容易糊,由於沒放錫紙,烤糊了,看起來有一些些黑,影響了美感,但是口感還是相當不錯的~~~