原味手撕麪包怎麼做,原味手撕麪包的做法
“這款吐司麪包口感綿軟,可以手撕一片片,又沒有那麼多黃油,選材非常健康,喜歡烘培的朋友不妨試試。。剛出爐的麪包非常好吃,因為在超市和麪包房不一定能碰到剛出爐的麪包,還是自己做比較好。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
原味手撕麪包的做法步驟
1、準備好烘培材料
2、先放液體,牛奶和雞蛋,鹽和糖分別放在兩側
3、放入麪粉,酵母粉,奶粉,麪包機揉十分鐘後放入黃油
4、揉好的麪糰放入一個小盆中,蓋上保鮮膜
6、待發酵兩倍大
7、分成三個麪糰
8、蓋上保鮮膜醒10分鐘
9、取一個麪糰擀成長條,捲起來
10、卷好的三個麪糰
11、蓋上保鮮膜醒10分鐘
12、再次擀成長條捲起來
13、卷好的麪糰放入吐司閤中
14、放入烤箱發酵,下面放一盆35℃的温水
15、發酵好的麪糰。發到吐司合八九分滿就行了。我這個吐司合蓋蓋了,因為出門發酵時間長了,結果開蓋有點蹭表面了😢
16、然後放入烤箱,上火160℃,下火190℃烤40分鐘
17、烤好的吐司
18、成品圖,非常綿軟,而且能夠手撕。
小竅門
發酵不僅需要温度還需要濕度,所以放在一個密封的空間,下面放一盆温水。