日式紫米麪包怎麼做，日式紫米麪包的做法

“軟軟糯糯的，改變了對面包的印象，記憶中有面包總日干乾的，偏硬。這款麪包內餡是血糥米，吃起來更加有料，對於一個六點這要開始上課的高三學生來説更加耐餓一些，孩子讀書辛苦，作為母親幫不上忙，努力做一個合格的後勤！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

日式紫米麪包的做法步驟

• 1、準備好所有材料，把除去黃油以外的麪包體料倒入廚師機，先放液體，接着粉類，鹽和糖對角放，酵母最後放（不要直接與鹽和糖接觸）

• 2、廚師機1檔先揉成團，再3檔3分鐘左右揉至延展狀態放入黃油，2檔揉至黃油全部吸收，換4檔揉2分鐘，再換3檔揉至出膜，這款麪包不需要完全的手套膜，出初膜就可

• 3、揉好的麪糰整形後蓋上保鮮膜放在一邊發酵至2-2.5倍大（看狀態，手上粘點粉中間戳個洞不反彈就可）

• 4、發酵的同時蒸熟提前泡了一夜的血糯米，蒸20分鐘左右。蒸好後放入煉乳，糖，（甜度可按自己的喜好）攪拌均勻放一邊晾涼後平均分成12份備用

• 5、發酵好的麪糰排氣後平均分成12份，每份50克，蓋上保鮮膜醒15-20分鐘

• 6、醒好的麪糰按成圓形，中間厚邊緣薄，放上血糯米包好整形

• 7、所有的都包好後放入烤箱二次發酵至2倍大小（烤箱放入一碗熱水）中間的那個就是麪糰中間太薄了，看到內餡了，烤好後爆了

• 8、發好的麪包撒上幾粒性感的白芝麻，放入提前預熱180度的烤箱18分鐘，烤的時候上面壓個烤盤

• 9、出爐啦，又香又軟糥，減肥的我都經不信誘惑。

小竅門

由於每個烤箱的脾氣不同，記得看上色！！記得上面壓烤盤！！！