#記憶#免揉麪包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：250
水 ：175

輔料

鹽 ：3
玉米澱粉 ：適量
酵母 ：3

具體步驟

1.準備好材料

2.在麪粉中間挖個小洞，倒入鹽和酵母

3.加入水用橡皮刮刀攪拌均勻

4.攪拌好的麪糰比較濕潤

5.蓋上保鮮膜，在保鮮膜上面用牙籤或其他東西刺上小洞

6.室温發酵1小時，然後放入冰箱冷藏一晚上

7.次日起牀後，在案板或墊子上撒上玉米澱粉

8.從冰箱拿出麪糰，放在撒了粉的案板或者墊子上（圖示挖出麪糰時的情況，可以看見拿起麪糰時扯開的麪糰成蜂窩狀，證明麪糰已經發酵好了）

9.裹了粉的麪糰平均分為3份，放在室温醒發40分鐘

10.然後在烤盤上撒上面粉，把醒發好的麪糰

11.放入預熱好的烤箱中，上下火220度烘烤10分鐘

烹飪技巧

這款麪包適合晚飯過後操作，和好麪糰室温發酵，就可以做別的事情，室温發酵過後然後再放入冰箱冷藏一晚，又可以繼續自己的事情，次日起來馬上拿出來進行下一個步驟，接着刷牙洗臉，挑衣服穿衣服，醒發完成後放入烤箱烘烤，10分鐘後就可以有吃的了。