葡萄奶酥怎麼做，葡萄奶酥的做法

“這款餅乾逢年過節作為招待客人都很不錯哦，或者做好之後當做小點心都很好的，超級香脆的葡萄奶酥。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葡萄奶酥的做法步驟

• 1、準備好所有材料，黃油提前幾小時拿出來軟化，葡萄乾提前用水泡幾分鐘，然後瀝乾表面的水分，三個蛋黃是做奶酥用的，另外一個蛋黃是刷表面用的。

• 2、軟化好的黃油裏面加入奶粉和白砂糖，用電動打蛋器打發。

• 3、打發到黃油蓬鬆發白就可以了。如圖。

• 4、三個蛋黃分三次加入，每次加蛋黃的時候都要用電動打蛋器攪拌均勻，然後再加入第二個蛋黃，攪拌均勻，再加入第三個蛋黃攪拌均勻。

• 5、攪拌均勻至黃油與雞蛋完全融合在一起。

• 6、用過篩網篩入麪粉。

• 7、先用硅膠刀攪拌幾下，然後再用手揉成麪糰。

• 8、然後加入葡萄乾，揉均勻。

• 9、揉成這樣就好了。

• 10、把麪糰取出放在油紙上，用手稍微把麪糰按扁一些，然後用擀麪杖擀成大約1釐米厚的薄片，用刀把邊緣不整齊的切掉，然後再用刀切成均勻的小塊，剩餘的邊緣麪糰繼續擀成薄片切小塊。

• 11、烤箱預熱180度，上下火，切好的小塊放烤盤裏，然後表面刷一層蛋黃液。

• 12、放在中下層，烤15分鐘左右就好了，烤好的奶酥特別香，很好吃。

小竅門

由於只是用的蛋黃，剩下的蛋白可以用來做蛋白溶豆。