葡萄司康怎麼做，葡萄司康的做法

“一直聽説司康是最簡單的，入門必做的點心之一，可是我卻玩烘焙四年多之後的今天決定一做，果然超快也美味，也算是成功的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 未知 （難度）

葡萄司康的做法步驟

• 1、黃油軟化後放入糖、鹽，輕輕拌一下，再放入低粉、玉米澱粉、泡打粉，然後用手抓勻。

• 2、抓成這樣就行了。然後加入牛奶，打勻的蛋液不要一次加入，應該一邊用大勺子切拌，一邊視乾濕度決定加蛋液的多少。

• 3、看，麪糰有細小的孔，別誤會，是家裏沒有糖粉就用了普通的白糖，葡萄乾洗乾淨以後要用廚房紙吸乾水份再加入。然後放進冰箱冷藏五分鐘。再取出。

• 4、把麪糰壓成厚片，再用模具壓出形狀，（唯一的敗筆:葡萄乾放太多不好壓，後來改成把小麪糰放進模子裏按壓出來）

• 5、排好後刷點蛋黃液。預熱烤箱170度，放進中層烤二十分鐘。（時間與温度僅供參考，因為每家的烤箱各不相同）

• 6、微微上色就行，因為小孩子吃太焦怕她們上火。

• 7、聞到滿屋子的香，吃一口，外皮蘇脆內鬆軟，確實值得點一個贊。

小竅門

泡打粉我用的是安琪，不含鋁明礬的品牌。一個雞蛋的話就把蛋黃分成兩份，因為刷表面用不多的，剩下的黃與蛋白再打勻使用就行，不用再打一個蛋取黃，減少浪費。