可可雪球怎麼做,可可雪球的做法
“最近好多地方開始下雪了,冬天正式進入狀態啦……
蘇州這幾天氣温變暖,看來是盼不到雪了,堆不了雪人簡直是冬天的一大遺憾……
今天做個可可雪球來應應雪景,其實這個餅乾做出來是很好看的,但是拍照技術有限,拍得真叫一個很醜!
做法簡單,如下。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
可可雪球的做法步驟
1、將糖粉、低粉、泡打粉和可可粉,稱量好混合。
2、用篩子過篩至容器中。
3、黃油提前軟化,倒入粉類中。
4、用雙手搓勻,使黃油充分融入粉類中,成蓬鬆狀。
5、倒入全蛋液,用手輕抓成麪糰。
6、將麪糰整形好,裝入保鮮袋中,放入冰箱冷藏鬆弛半小時左右。
7、此時烤箱170度預熱。取出麪糰,將麪糰分割成15g左右的小劑子,輕揉成圓形,放在烤盤中,稍稍按扁些。(不需要揉光滑,差不多就行了)
8、準備好糖粉,將小面團放入糖粉中滾一圈,使其均勻裹上糖粉。
9、上下火,170度,28分鐘。
小竅門
此款餅乾用油量較少,黃油和粉類混合時比油多時更費勁些。
揉小麪糰時不需要揉光滑,隨便整個圓形就可以,反正表面烤好後是要開裂的。