創意巧克力甜甜圈的做法萬聖節炸毛小黑貓—創意巧克力甜甜圈創意巧克力甜甜圈怎麼做

香飄網烘焙 2.4W

“甜甜圈不但好吃，而且造型可愛，廣受大家喜愛。傳統的甜甜圈一般要先發酵麪糰（或添加泡打粉）再整形、油炸，用烤箱做這款蛋糕質地的甜甜圈，口感一樣鬆軟，而且更節省時間，全蛋打發難度也不大，用油量更少，兩個雞蛋正好夠做一連12個。要過萬聖節了，把甜甜圈用巧克力裝飾成炸毛的小黑貓，又萌又好吃，孩子怎麼能不愛？
用料適合學廚WK9225甜甜圈模，可做一連12個。”

食材明細

主料

雞蛋（2個）
細砂糖 （40克）
低筋粉 （80克）
植物油 （10克）

輔料

黑巧克力 （100克）
白巧克力 （少許）
食用色素 （少許）

甜味（口味）
烘焙（工藝）
十分鐘（耗時）
普通（難度）

創意巧克力甜甜圈的做法步驟

1、預熱長帝空氣烤箱，選擇空氣烤模式，温度設定160度，10分鐘左右。
2、稱量好各種食材。
3、兩個雞蛋和細砂糖混合，用打蛋器打發。
4、直到打發到花紋明顯，滴落後不會很快消失的程度。
5、用毛刷將少許植物油塗滿模具。
6、篩入低筋粉，以從底部翻拌的方法拌勻至無干粉的程度。
7、再倒入植物油拌勻。
8、裝入剪口裱花袋中。
9、擠在模具中，七八分滿。
10、放入預熱好的長帝烤箱中層，選擇空氣烤160度，10-15分鐘。如果需要表面繪製圖案，稍微硬一點的表面更容易操作，就烤15分鐘，如果烤完直接吃，10分鐘左右就可以。
11、烤好後取出。
12、稍晾涼後，用手將每個甜甜圈轉動一下，方便脱模，將晾網蓋在上面。
13、翻轉晾網和模具。
14、提起模具，甜甜圈就都在底部晾網上了。
15、黑巧克力用微波爐融化，將甜甜圈蘸一下，放在晾網上凝固。
16、剩餘的巧克力裝入剪小口的裱花袋，在轉印紙或板上畫出小貓頭部的輪廓。我是直接畫的，如果拿不準比例的新手，可以先用筆畫在紙上，墊在轉印紙下方描繪。
17、白巧克力同樣融化，用牙籤挑一點綠色色素，調勻後裝入裱花袋，描繪出眼睛。
18、.將小貓的頭部畫好後，放入冰箱冷藏片刻，凝固後取下，挪到甜甜圈上，並畫出前後四肢。
19、同樣操作，將畫在轉印紙上的炸毛的貓尾巴冷藏凝固後，用少許巧克力粘到甜甜圈上即可。