巧克力青汁蛋糕塊怎麼做，巧克力青汁蛋糕塊的做法

“經常做蛋糕吃，單純的吃戚風蛋糕已經有點膩了，如何在戚風上變換一些花樣呢？
其實很簡單的！烤好的蛋糕切成方塊，淋上與淡奶油混合的巧克力，加上畫龍點晴的花生碎，不僅顏值高，不同於普通戚風蛋糕，層次一下也就有了。可以看到表面的花生碎和下面的巧克力淋面，切開後中間是綠色的蛋糕體，讓人覺得眼前一亮。
入口先有顆粒感，香脆花生，然後是柔軟香甜，舌尖上的花生香和巧克力的甜已經混合起來了，嚼起來非常有口感，下面的柔軟的蛋糕，真的是很不錯的搭配。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力青汁蛋糕塊的做法步驟

• 1、蛋清分三次加入糖，打至乾性發泡。

• 2、蛋黃與色拉油、牛奶混合均勻。

• 3、倒入青汁粉攪勻。

• 4、篩入低粉攪勻。

• 5、蛋白與蛋黃混合均勻。

• 6、倒入學廚中號磅蛋糕模具中。

• 7、放入烤箱中，150度烘烤一個小時。取出後倒扣晾涼，切掉邊角，切出正方形的蛋糕塊。

• 8、白巧克力用微波爐加熱20秒變軟，加入淡奶油和1滴紅色色素攪勻。

• 9、將巧克力液淋在蛋糕上面，表面撒上烘烤過的花生碎，放入冰箱冷藏凝固。

小竅門

1.戚風可以用自己喜歡的配方。
2.巧克力液中的淡奶油沒有固定比例，覺得有點幹就加一些攪勻，最好稀一點，才容易流下來。
3.頂部也可以換成烘烤過的杏仁片或者核桃仁，口感會很好。
4.使用模具為學廚中號磅蛋糕模具。