巧克力咋做蛋糕

很多人都喜歡吃巧克力，絲滑而且甜甜的，小孩子們特別鍾愛巧克力餅乾。不僅僅因為巧克力好吃，而且巧克力還有一定的營養物質。那麼，對於巧克力咋做蛋糕，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、巧克力咋做蛋糕

原料：適量的巧克力，白糖150克，雞蛋2個，麪粉150克，可可粉25克(約3大勺)，蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克。

做法步驟

1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。

2、廣柑皮擦成細屑，與麪粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。

3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。

4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。

5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成。

二、巧克力蛋糕的作用

1、促進心臟健康

在富含水果、蔬菜和全穀類食物的平衡膳食中，適量地食用巧克力，並保持有規律的運動是一種有利於心臟健康的生活方式。

2、保持血壓正常

可可黃烷醇可以通過維持血管健康保持正常的血壓。科學家發現，居住在遠離中美洲海岸島嶼上的美洲人部落庫納人，他們的可可攝入量很高，但高血壓發病率卻相對較低。研究者推測這兩者之間可能存在一定的聯繫。

庫納人的傳統膳食包括大量的食鹽，這是一種與高血壓有關的典型食物。但是，該人羣的高血壓發病率很低。研究表明，可可飲料是庫納人的傳統飲料，通過這種飲料攝入的大量黃烷醇，在維持該人羣健康的血壓方面發揮了一定作用。研究還表明，可可黃烷醇可以升高血液中一氧化氮的濃度。一氧化氮對於鬆弛血管，增加血流十分重要，所以對於維持健康的血壓也很重要。

3、維持健康血流

黃烷醇可以通過降低血液中血小板的粘附性來維持健康的血流。血小板是血液中的圓盤狀細胞，在血液凝結中發揮一定的作用。

在人體受傷的初期階段，血液凝結可以形成塞子，阻止流血。但是在心臟的慢性損傷情況下，如心臟病，血液凝結就是致命的，可能會堵塞一個能提供正常血流的、通過心臟的動脈要道。初期臨牀試驗發現，受試者食用富含黃烷醇的可可飲料和巧克力後，與食用低含量黃烷醇的對照組相比，血小板粘附在一起的趨勢相對下降，這與服用阿司匹林所引起的作用相似。實際上，一項研究讓受試者食用富含黃烷醇的巧克力和小劑量的阿司匹林後，發現兩者同時食用的效果強於分別單獨食用。

4、具抗氧化作用

黃烷醇可以作為抗氧化劑。抗氧化劑可以幫助機體抑制體內的自由基。體內的自由基是機體的天然代謝副產物。機體內的所有過程，包括機體消化食物供能時，都可以產生自由基。如果不被抗氧化劑抑制，這些自由基很可能破壞健康的組織和細胞。

更重要的是，抗氧化劑可以降低LDL膽固("壞"膽固醇)的氧化。當LDL膽固醇被氧化時，血管內就可能形成斑塊。當斑塊出現在動脈中時，就會發生血管堵塞，引起心臟病發作。保持血管不形成斑塊對於維持心臟健康十分重要。一些研究表明，食用富含黃烷醇的巧克力後，體內自由基會減少，LDL氧化受到抑制，血液中抗氧化能力增加。

5、補充能量

人們在運動和出遊時要確保膳食中含有足夠的碳水化合物。碳水化合物可以延緩疲勞，並幫助你堅持運動。運動營養學的研究表明，在運動之前，巧克力補充給身體的能量能夠使肌肉和肝裏的糖原處於最飽滿的狀態，從而有利於提高運動成績。而在運動之後，巧克力能夠及時補充人在運動中消耗的能量，延緩疲勞，有利於運動後身體的恢復。

大家對於巧克力咋做蛋糕，我覺得應該有了大概的瞭解了吧。其實，吃巧克力蛋糕也是非常有好處的，例如:可以促進心臟健康，保持血壓正常，維持健康血流等等，最重要的是在運動後，還能夠補充能量呢。不過，對於減肥的人來説應該少食用。