核桃紅棗小餐包怎麼做，核桃紅棗小餐包的做法

“有一種營養叫‘搭配合理’。今天的這款小餐包特別適合女人吃。用紅糖水和麪然後加入的紅棗碎、核桃碎，不僅美味，還是特別的營養。紅糖中所含有的葉酸，還有許多的微量物質可以加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，提高皮膚的營養、氧氣和水分的供應。紅棗更是營養佳品，被譽為百果之王。棗中富含鈣和鐵，可以有效的預防骨質疏鬆和貧血。核桃不僅營養豐富，還是改善氣起色的好食物。若是早上吃一個這三種食材美妙結合的餐包，想必一個上午都會精神飽滿。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

核桃紅棗小餐包的做法步驟

• 1、紅棗洗淨去核，核桃剝出仁，切成小碎丁備用。

• 2、稱量好所有的食材。

• 3、紅糖和水放入奶鍋燒開融化，放涼。

• 4、將紅糖水、雞蛋（20克）、鹽、砂糖、麪粉混合簡單和成麪糰。

• 5、放入廚師機攪拌20分鐘。

• 6、然後放入軟化的黃油和酵母粉，繼續和麪40分鐘左右。

• 7、揉出筋膜。

• 8、將核桃、紅棗碎揉進麪糰。

• 9、揉勻後進行發酵。

• 10、發酵至2-2.5倍大。

• 11、發酵好的麪糰分成9等份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

• 12、取一個麪糰。擀成橢圓形。

• 13、橫過來由上往下捲起。

• 14、捲成長條。

• 15、依次卷好後，蓋上保鮮膜再鬆弛10分鐘。

• 16、鬆弛後，取一個長條，雙手搓長。

• 17、打結。

• 18、做成小花。

• 19、做好的麪包坯放入烤盤進行第二次發酵。

• 20、發酵好的麪包坯，刷上一層蛋液。

• 21、170°烤箱預熱5分鐘，中層，上下火，烤15分鐘左右。

• 22、烤好的麪包放涼後，入食品袋保存。

• 23、成品圖

• 24、成品圖

小竅門

做麪包最關鍵的環節就是發酵，兩次發酵一定要油耐心，不要着急，讓麪糰充分的發起來，麪包才會好吃、好看。