蔓越莓奶酪餐包怎麼做,蔓越莓奶酪餐包的做法
“淡淡奶酪香的麪包,鬆軟卻又與一般甜麪包有些不一樣的細膩組織,配上酸甜可口的蔓越莓幹,雖然外形上不骨那麼光滑,但是味道好到連舌頭都快吞下去了...”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓奶酪餐包的做法步驟
1、準備好所有需要的材料......
2、除黃油和蔓越莓外,所有的材料倒入麪包機中,啟動和麪程序30分鐘.....(注意酵母不要和鹽直接接觸....)
3、30分鐘後,把奶油奶酪倒入麪包機中.再次啟動和麪程序30分鐘......
4、30分鐘後,麪糰能拉出薄薄的膜.....
5、然後我們倒入切碎的蔓越莓....並啟動和麪程序
6、大概一兩分鐘左右.蔓越莓和均勻了就OK了....然後我們開啟發面程序,讓麪糰在烤箱中進行第一次發酵.....
7、發酵好的麪糰....
8、取出麪糰麪糰壓出空氣
9、將麪糰分成8等份,揉圓,蓋上保鮮膜或濕布室温醒發10分鐘
10、醒發後,再次揉圓,放在烤盤上,進行最後發酵。
11、二發好的麪糰,看上去會不那麼平整,沒有關係的,主要是我們裏面加了蔓越梅...(這個時候我們就可以去預熱烤箱了)
12、給麪糰刷上一層蛋液...並在上面撒上少許的芝麻.....不撒也可以,看你自己喜歡.....送入ACA烤箱中.....上火160下火13018分鐘就OK了......
13、成品圖附上.....非常的鬆軟,又有蔓越莓的酸甜可口.....
14、成品圖附上.....非常的鬆軟,又有蔓越莓的酸甜可口.....
15、成品圖附上.....非常的鬆軟,又有蔓越莓的酸甜可口.....
16、成品圖附上.....非常的鬆軟,又有蔓越莓的酸甜可口.....
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小竅門
1、根據麪粉吸水性不同,請酌情調整牛奶的用量,揉成柔軟的麪糰。
2、奶油奶酪是一種軟質奶酪,也是製作奶酪蛋糕最常用的原料。因為質地柔軟,可以直接揉到麪糰裏,與麪糰完美的融合。奶油奶酪本身含有一定的乳脂肪,所以這款麪包的配料裏不用再添加黃油了。
3、蔓越莓幹可換成葡萄乾或其他水果乾,製作不同口味的麪包。
4、給出的烤制温度和時間只供參考,每項個人的烤箱温度不一樣,具體的操作時間還得按您自己的烤箱來定...