飄香榴蓮酥怎麼做,飄香榴蓮酥的做法
“榴蓮營養豐富,素有水果之王之美譽,常聽説一個榴蓮3只雞,較為温補,對於體熱形的人士不宜多吃。喜歡榴蓮的覺得是人間美味,不喜歡的就是接受不了那味道,但是,只要你堅持的嘗試一兩次,你就會漫漫接受喜歡吃。有一點要提醒大家,剛吃過榴蓮的人士,請在8個小時之內千萬別喝酒,否則會出人命的,切記!”
食材明細
- 果味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 未知 (難度)
飄香榴蓮酥的做法步驟
1、將油皮材料混合成光滑麪糰。
2、油酥材料也混成麪糰。將兩樣麪糰各之蓋緊醒發二十分鐘。
3、將榴蓮去核,用勺子搗爛,加入20克白糖和20克澱粉拌勻成餡料。
4、將油皮扞開,包入油酥,邊緣捏緊。
5、將包住油酥的麪糰扞開成片。
6、將左右兩端往中間對摺,成為第一輪4折。
7、將第一輪4折麪糰再扞開,左右再對摺成第二輪4折。同樣這步驟總共3輪4折。
8、將第三輪4摺好的麪糰扞開卷起成長柱形。用刀切成相等份。
9、取一小麪糰扞成圓片,包入榴蓮餡,捏緊收口。(由於麪皮油份較多,扞好的皮不容易拿起,可借用刮板操作)
10、包好的樣子。收口朝下,用同樣做法完成剩餘之麪糰。
11、所有整形完畢,排入烤盤。如果想要用烤箱烤的,要提前預熱烤箱180度十分鐘,用上下火烤20分鐘左右完成。(通過實驗證明,用油炸的比烤的好吃很多,而且層次分明,非常的酥鬆)
12、烤箱版的成品。
13、油炸的成品。一看就比烤的好吃。