胡蘿蔔淡奶油小排包怎麼做，胡蘿蔔淡奶油小排包的做法

“總記得從前加班時的那一個個麪包和一杯杯熱牛奶。距離就在無聲中消失。不要説我被面包收買，是緣起麪包吧。如今，讓你每天吃到我親手烘製的麪包也是一種幸福，而且這種幸福會一直蔓延到老……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

胡蘿蔔淡奶油小排包的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切片用蒸鍋蒸15分鐘蒸熟，取出晾涼。一次可以多蒸一些，剩餘做其他麪食用非常好吃。

• 2、胡蘿蔔片加入料理機放水攪打成胡蘿蔔泥。誰不要放多了，我用200g的胡蘿蔔大約放了30g的水。

• 3、取60g的胡蘿蔔泥放入麪包桶，加入100g的淡奶油。放入玉米油，全蛋液，鹽和糖。

• 4、篩入麪粉，放入酵母。啟動麪包機發面程序，共90分鐘。也可以揉麪程序30分鐘，取出室温發酵1小時。

• 5、90分鐘面發好。

• 6、發好的麪糰取出揉勻排氣鬆弛10分鐘

• 7、把麪糰分成30g一個的小面劑子

• 8、每個劑擀成長方形，記得寬度要和自己所用的模具一樣。

• 9、捲起。

• 10、我用了幾個乳酪模具，把卷好的劑子排入模具內。

• 11、二次餳發2倍大後，塗上一層蛋液，（和麪的時候全蛋液用了50g，用一個大雞蛋，剩餘的正好夠塗劑子表面的）撒上杏仁片。

• 12、烤箱預熱180度，烤盤放中層，上下火，18分鐘，我不想讓麪包表皮上色，所以直接加蓋錫紙。

小竅門

這個小麪包非常可愛，宣軟好吃，我不想讓麪包表皮上色，所以直接加蓋錫紙。如果想讓麪包顏色重些，可以烘烤一度時間再蓋錫紙。
烘烤時間根據自家烤箱性能設定。