聖誕薑餅小蛋糕怎麼做,聖誕薑餅小蛋糕的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
聖誕薑餅小蛋糕的做法步驟
1、原料:牛奶250ml,蜂蜜60g,中筋麪粉300g,杏仁粉150g,泡打粉15g,可可粉3湯匙,肉桂粉1茶匙,生薑粉1茶匙,丁香粉2分之1茶匙,肉豆蔻粉2分之1茶匙,軟化黃油150g,紅糖120g,雞蛋3個,巧克力150g,淡奶油100g,鹽少許,
2、牛奶、蜂蜜混合低温加熱至微微沸騰,倒入量杯待用
3、所有粉類和鹽一起混合到一個大點點容器,攪拌均勻
4、黃油室温軟化後和紅糖一起放入打發機低速打發至蓬鬆泛白,再分次加入3個雞蛋
5、2和3分次交替加入正在打發的4裏,完全混合均勻後倒入磨具,輕敲釋放氣泡
6、180度烤制25分鐘,冷卻靜止後用喜歡度模具刻出形狀
7、甘那許製作:淡奶油100ml,黑巧克力150g,
8、淡奶油加熱至80度,倒入融化的黑巧克力裏面,攪拌滑順。冷卻10分鐘後塗抹在蛋糕上
9、聖誕節!不吃薑餅,也不吃蛋糕,吃薑餅蛋糕!!