香蕉米蛋糕怎麼做，香蕉米蛋糕的做法

“香香甜甜的水果蛋糕，還在烘烤的時候就聞到滿屋濃濃的水果香味，清新的水果香，讓人非常的期盼呢。剛出爐就迫不及待的嚐了一大口，真是想不到哦，戚風也能有如此濕潤如此順滑的口感，什麼樣的口感？真的不能用很適合的語言來形容它，香甜細滑，脣齒留香，它的口感，夾在戚風和乳酪蛋糕之間吧！但是濃濃的香味，真是沒有那款蛋糕可以比擬哦！真的可以試試。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香蕉米蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清蛋黃分開

• 2、蛋白分次加入白糖，打至硬性發泡

• 3、蛋黃加入白糖，用打蛋器打至體積變大，顏色變白

• 4、放入香蕉泥和檸檬汁，攪打均勻

• 5、加入油和水，拌勻後篩入兩種粉類，攪拌至無顆粒

• 6、挖一勺蛋白糊放入蛋黃糊裏

• 7、拌勻後再挖一勺進去，拌勻

• 8、把拌勻的糊糊倒回蛋白糊裏，快速翻拌均勻

• 9、拌好的糊糊倒入8寸圓模，用力震出氣泡

• 10、放入150度預熱好的烤箱，烤60分鐘即可

• 11、出爐及時倒扣

小竅門

蛋黃糊糊和蛋白糊糊混合的時候，最好多分幾次加入，以免攪拌不好，導致消泡。