巧克力海綿蛋糕的做法 【巧克力海綿蛋糕】 巧克力海綿蛋糕怎麼做

“這個週末，連續兩頓早餐都是吃巧克力海綿蛋糕!
只不過造型不同，昨天做的是奶油芒果粒夾心；今天將奶油擠在了上面，點綴上孩子們最愛的櫻桃；配上一杯牛奶和一盤新鮮的櫻桃，孩子們吃的可歡啦………
每次想吃海綿蛋糕，我都會選擇現做現吃；剛烤好的海綿蛋糕味道香濃，口感厚重，可以瞬間滿足你飢餓的味蕾！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力海綿蛋糕的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、原料圖二

• 3、低粉過篩2遍備用

• 4、可可粉過篩2遍備用

• 5、牛奶加黃油，加熱融化，拌至融合

• 6、加入30克細白糖，攪拌均勻

• 7、乘熱篩入可可粉，拌至細膩柔滑

• 8、加入百利甜酒(可不加)拌勻放一旁備用

• 9、常温全蛋一次性加入120克細砂糖，滴入檸檬汁

• 10、隔温水打發(夏天此步驟可省略)，打至畫出紋路不會立即消失即可

• 11、烤箱預熱170度中下層。分3～4次篩入低粉

• 12、上下翻拌拌勻

• 13、倒入巧克力糊

• 14、拌均勻(慢慢拌，一點也不會消泡哦)

• 15、倒入模具，輕磕震出氣泡

• 16、送入烤箱，170度40分鐘中下層

• 17、烤好後的樣子

• 18、晾涼切塊

• 19、200克淡奶油加20克細砂糖，打至9分硬度，裝入裱花袋，擠上奶油花，點綴上櫻桃即可

• 20、成品欣賞

• 21、成品欣賞

• 22、成品欣賞

• 23、成品欣賞