巧克力磅蛋糕怎麼做，巧克力磅蛋糕的做法

“樸實的巧克力磅蛋糕，遇到了巧克力淋面之後。。。。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力磅蛋糕的做法步驟

• 1、泡打粉不可省略，海鹽如果沒有可以不放。

• 2、黃油室温軟化，用打蛋器打至微微發白。

• 3、雞蛋打散，分次加入到黃油中。每次都是充分打進去，再加下一次。

• 4、可可粉，低粉，泡打粉，事先混合。

• 5、將事先混合好的粉類，篩入到黃油中。攪拌均勻。

• 6、加入海鹽，簡單攪拌。

• 7、ACA-ATO-E43A烤箱170度40分鐘，出爐立刻脱模，除了底部，注意！是底部。就是不開裂的那面。刷少量的君度橙酒，包裹保鮮膜靜置與陰涼處，如果不淋面靜置2到3天味道最佳。

• 8、將磅蛋糕的頂部，也就是自然開裂的部分，修平整。我們用底部。

• 9、黑巧克力加君度橙酒，隔水融化。

• 10、趁熱塗抹於蛋糕上。抹平

• 11、塗抹好後，放到冰箱冷藏30分鐘定型。

• 12、剪一塊油紙，大小正好可以位於蛋糕中間，漏出四邊。篩上可可粉。

• 13、裝飾好的蛋糕，放入保鮮盒密封保存。

小竅門

1、黃油軟化要充分
2、雞蛋要常温
3、可以用適量的杏仁粉替換等量低粉，味道更好。比例不要太大。
4、沒有君度橙酒，可以用椰子油代替。