小蜻蜓蛋糕怎麼做，小蜻蜓蛋糕的做法

“小朋友喜歡的小蜻蜓蛋糕，
簡單顏值又高。
製作過程中，留一個全蛋，
然後是戚風蛋糕那樣分蛋發，
這樣做出來的蛋糕不容易回縮！
也更加容易脱模。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

小蜻蜓蛋糕的做法步驟

• 1、成品圖來一張，看着美美的蛋糕，心情美美噠。

• 2、準備材料待用。

• 3、全蛋液一個攪拌均勻待用。

• 4、蛋黃加入牛奶，黃油融化倒入與蛋黃，混合攪拌均勻。

• 5、低粉過篩加入到蛋黃中。

• 6、攪拌至無顆粒狀態麪糊。

• 7、蛋白部分磕入無油無水盆裏，滴入幾滴醋。

• 8、低速打發至魚眼泡狀態。

• 9、分三次加入白糖。

• 10、全程中速打發，至中性發泡即可。

• 11、蛋白糊分兩次加入蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。

• 12、最後將剩餘蛋白糊倒入蛋黃糊中，也是從底部往上拌均勻。

• 13、分三次加入全蛋液到蛋糕糊中。

• 14、從底部往上拌均勻。

• 15、倒入漏斗中。

• 16、依次的倒入模具中，九分滿即可

• 17、放入烤箱，上下火160度烘烤25分鐘。每家烤箱品牌大小不一樣，所設置的温度和時間也不一樣。

• 18、成品圖，美美的！

• 19、女兒的點心！超級喜歡！