秋戀銅鑼燒怎麼做，秋戀銅鑼燒的做法

“雖説已經立冬了，但是廣東的天氣還是相對遲緩了些，現在才有些許的秋意，夾帶着涼意的秋風，備好一壺暖暖的綠茶，着手準備適合這天氣品茶時的秋戀銅鑼燒，雖説是銅鑼燒但是沒用上pan，使用了獨立的陽晨漢堡模，我在蛋糕上，抹了玫瑰醬，濃濃玫瑰香挑逗了味蕾，在脣齒間與香甜得蛋糕融合在一起，暖心又暖胃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

秋戀銅鑼燒的做法步驟

• 1、材料大合照

• 2、將牛奶和玉米油放入蛋黃中，用蛋抽混合均勻

• 3、將低筋粉過篩加入，用蛋抽混合均勻放置一旁待用

• 4、蛋白打發，細砂糖分三次加入，不要一次加入

• 5、烤箱180度預熱10分鐘，將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀上下攪拌均勻

• 6、再將蛋黃糊倒入三分之二的蛋白當中，上下攪拌均勻

• 7、將蛋糕糊倒入模具中，大概三分之二的位置

• 8、放入烤箱中上層180度25分鐘即可

• 9、蛋糕在烤箱攀爬，頂部成拱形

• 10、出爐放涼的模樣

• 11、成品圖

小竅門

1.因為我家烤箱是65L的，所以我一起烤的時候其實還有一個瑞士捲的分量，如果單純用三個陽晨漢堡模具的話，就將方子鎖寫的製作即可
2.細砂糖分次加入蛋白會更好的打發並更加的穩定，第一次加入細砂糖可以選擇打出粗魚眼泡泡的時候加入
3.因蛋糕會回落一定的程度，所以相對是比較平的，在表面上加些玫瑰醬，更增添秋天特別的風味，也可以在中間夾玫瑰醬，就是一個比較厚實的銅鑼燒。