“酥鬆入口即化的奶酪餅乾,看起來很像動畫片裏經常被老鼠偷吃的乳酪蛋糕有木有?”
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
創意奶酪餅乾的做法步驟
1、準備食材。
2、奶油奶酪加入細砂糖用電動打蛋器低速打至順滑無顆粒狀。
3、打發好的奶油奶酪隔水融化,用手動打蛋器輕輕攪拌。
4、室温軟化的黃油放入無油無水的容器中,低速打發至顏色變淺,蛋黃液分次加入,使黃油慢慢把雞蛋液吸收。
5、打發好的黃油與奶油奶酪混合,用手動打蛋器慢慢攪拌混合。
6、加入過篩好的低粉。
7、切拌至沒有乾粉後揉成光滑的麪糰。
8、再將麪糰擀至8mm厚的片狀,修剪邊緣,使用吸管戳出小孔狀。
9、然後斜對角切開成三角狀,完成餅乾生坯。
10、送入提前預熱好175℃的烤箱中層,上下火烤15-20分鐘。
11、吃不完的餅乾密封保存。
12、吃的時候再放入烤箱低温熱一下即可。
13、乳酪餅乾。