高跟鞋杯蛋糕怎麼做，高跟鞋杯蛋糕的做法

“這是給家裏的小朋友做的，和所有的小姑娘一樣，她就喜歡粉嫩的公主，芭比公主的故事看了一遍又一遍。於是我把杯蛋糕做成高跟鞋的樣子，果然她非常喜歡。淡奶油冷藏後打發，奶香濃郁，入口即化，有冰淇淋般涼涼的口感，又不會太冷到傷脾胃，是一款非常適合夏天的小甜品。也可以用geleto之類的軟質冰淇淋代替淡奶油裱花。
樣子萌萌噠，其實做法一點也不難，主要是杯蛋糕的做法和打發淡奶油，工具除了常規的廚房電子秤、紙杯託和裱花袋之外，需要一個大號六齒星形裱花嘴即可。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

高跟鞋杯蛋糕的做法步驟

• 1、準備好各種食材，紙杯託可以用硬杯或軟杯，軟杯需搭配模具使用。我用的軟紙託是學廚的。

• 2、預熱烤箱，選擇上下火165度15分鐘。同時將雞蛋打入乾淨的打蛋盆中，加主料中的細砂糖，用電動打蛋器打發。

• 3、雞蛋是常温的話，更容易打發。如果是冷藏後的，可以將打蛋盆坐在温水中。直到打發到體積膨大到三倍，顏色發白，提起攪拌頭，滴落的痕跡不會很快溶解消失的程度。

• 4、分兩次篩入低筋粉，從底部輕柔翻拌到無干粉狀態後，沿盤邊倒入玉米油拌勻。

• 5、將拌好的蛋糕糊倒入紙託中，八分滿左右。

• 6、放入預熱好的烤箱中層，上下火165度，烤15分鐘左右。不同烤箱設置的温度和時間略有不同。

• 7、趁着烘烤的同時，將蘇打餅乾的一邊剪成圓形備用。

• 8、烤好的蛋糕從烤箱取出，放在晾網上晾涼。

• 9、將冷藏的淡奶油倒入乾淨的打蛋盆中，加輔料中的細砂糖，低速打發。打發到花紋明顯，側盆緩緩流動時，再低速打幾下即可。注意不要打發過度，否則會水油分離，就沒法裱花了。

• 10、取出一部分奶油，加1滴紫色果蔬粉（或食用色素），拌勻。

• 11、裝入6齒星形裱花嘴和裱花袋中，按照螺旋形，在杯蛋糕上擠出花紋。

• 12、將蘇打餅乾方形的一端，插入奶油中，另一端用長度合適的彩迪卷蘸少許奶油，立在下方。

• 13、粉色的也同樣操作，做出“高跟鞋鞋頭”部分。

• 14、用彩糖粒裝飾後，用剩餘的奶油圍繞蘇打餅乾一圈，這樣看起來更像高跟鞋了。