橄欖油藜麥核桃麪包的做法 橄欖油藜麥核桃老式麪包 橄欖油藜麥核桃麪包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

橄欖油藜麥核桃麪包的做法步驟

• 1、將酵母溶於與温水中，在與麪粉和糖混合均勻，放温暖處發酵，表面成蜂窩狀。餳發了約兩個小時。
• 2、發酵好的酵頭與主麪糰除橄欖油之外所有的原料混合，放入麪包機桶內生麪糰擋揉麪20分鐘。
• 3、然後取出麪糰加入橄欖油用手將橄欖油完全揉入麪糰中，在放回麪包機繼續揉20分鐘。
• 4、最後加入核桃和蒸熟的藜麥在揉10分鐘。
• 5、進行基礎發酵到2倍大。
• 6、發酵好的麪糰無需鬆弛，分成9等份，每一份搓成圓條狀。
• 7、將成長條對摺後擰兩-三圈，將接口處對摺塞進圓圈裏。
• 8、卷好的麪包坯放進抹了橄欖油的方形烤盤中，進行最後發酵，發酵至原來的兩倍大。
• 9、烤箱180度烤25分鐘，出爐後在麪包表面立刻刷一層橄欖油。