椰菓蛋糕怎麼做，椰菓蛋糕的做法

“椰菓蛋糕，口感爽甜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰菓蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋，我用了三個。先放蛋黃

• 2、開始慢速搞動，直至完全成液態。

• 3、先放30g糖，搞動混合，直至糖完全溶化。

• 4、加入麪粉60g，同樣混合至不起粒狀。

• 5、混合好了的麪粉跟蛋黃糖

• 6、把椰菓放入，慢速搞動。

• 7、混合完成的樣子

• 8、放入適量梳打粉，同樣搞動至溶化混合。

• 9、把另外那60g麪粉也放入

• 10、把蛋清也放進一直搞，直至完全溶合。

• 11、盍上保鮮低密封，待自然發酵。

• 12、因為椰菓全身較濕，烤箱預熱180度。把蛋糕送進烤箱後，立刻把烤箱椎上200度5至10分鐘，蒸發一點水份。再把烤箱温度降至180度，烘20分鐘。觀察蛋糕外層顏色變化，而取決温度的升降及時間，直至蛋糕成形。我特意把整個蛋糕連烤盤，整個倒轉放在還有熱力的烤箱裏。待涼了一點就可以取吃。