- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
椰蓉蛋奶發糕的做法步驟
1、麪粉,玉米麪粉,酵母粉混合均勻,加入牛奶揉成麪糰,發酵到2倍大待用。
2、椰蓉,白糖,雞蛋混合
3、攪拌成蛋奶椰蓉餡備用
4、發好的麪糰揉好,排氣,分成3等份
5、每個麪糰擀成大小相當的麪餅,平放入鋪好油紙的容器,上面塗上1/3的椰蓉餡,加上一點蔓越莓。重複此步驟三次。
6、加蓋繼續醒發至原來的2倍大(夏天時間半小時左右,冬天時間稍長,可是當加温)。開火,水開後再蒸20分鐘,涼涼切塊即可。
小竅門
喜歡甜的可多加糖,玉米麪比例不可太大,否則影響口感。