蔓越莓燕麥蛋糕的做法 蔓越莓燕麥蜂蜜無粉菠蘿蜜核蛋糕 蔓越莓燕麥蛋糕怎麼做

“想到曾經的無粉菠蘿蜜核蛋糕還不錯，決定以此把最後那包菠蘿蜜核解決掉。無數念頭在腦子裏轉過，紅糖果醬蜂蜜全麥，諸般種種，從味道到口感，當然最好還能兼搭消存貨。最後挑出幾個元素：蜂蜜，燕麥片，蔓越莓。做法參考各種快速麪包與麥芬，步驟隨心所欲。
生的燕麥片大概事先泡透會比較好，稍許來點油口感應該會更滋潤。料理機打的菠蘿蜜核粉末多少會有些顆粒，應該也不會似麪粉那般有筋力。並沒有指望蛋糕最後會長到多高，即便是一點也不長，它應該也不會像死麪團一樣成為硬邦邦的一坨。
無所謂你怎麼樣的結果居然很好。菠蘿蜜核的糊糊在熱力作用下一點點長高並且裂開，最後穩定到接近模具邊緣的高度。沒有等到徹底冷卻便被切開，質地疏鬆，極易破碎，涼透以後或許會更好切一些。
口感豐富，菠蘿蜜核的疏鬆之中嵌着些許菠蘿蜜核的小顆粒，蔓越莓的酸甜，燕麥片的嚼頭，甜度剛剛好，似乎還不錯。。。。
畢其功於一役，關於菠蘿蜜核的種種演繹至此結束。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓燕麥蛋糕的做法步驟

• 1、用料：熟菠蘿蜜核190克，生燕麥片50克，牛奶80克，雞蛋1個，蔓越莓幹30克，蜂蜜45克，玉米油30克，小蘇打1克，泡打粉3克

• 2、事先將燕麥片用牛奶浸泡至透。

• 3、菠蘿蜜核切碎，放入料理機中，

• 4、攪打成粉末狀，備用。

• 5、雞蛋，油，蜂蜜倒入大碗，攪拌均勻。

• 6、加入泡好的燕麥片和牛奶，拌勻。

• 7、倒入菠蘿蜜核粉末和小蘇打，泡打粉，拌勻。

• 8、加入蔓越莓幹，

• 9、拌成均勻面糊。

• 10、裝入抹油撒粉的模具中，抹平表面。

• 11、放入烤箱，中下層，上下火170度，烤約45分鐘左右。

• 12、表面金黃，出爐。

• 13、立即脱模晾涼。

• 14、冷卻後切片。

小竅門

燕麥片及蔓越莓幹可以根據自己喜好替換成其他食材。
非不粘模需塗油撒粉以便於脱模。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。