紅糖穀物麪包怎麼做，紅糖穀物麪包的做法

“我家寶寶是個典型的小吃貨，每天各種吃不停，做美食成了我陪伴孩子的必修課，夏天不想開烤箱做麪包，經常會選擇用麪包機做好吃的麪包，小朋友對面包的要求就是要加各種果料，比如葡萄乾之類的，我會選擇用Brookfarm的什錦早餐穀物，有燕麥片，大麥片，米糠，蔓越莓幹，澳大利亞堅果，葵花籽，小麥麥芽，葡萄乾，黑加侖，南瓜籽等多種果料，一次用一小袋，營養更全面。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅糖穀物麪包的做法步驟

• 1、準備好材料和需要的份量

• 2、除早餐穀物外所有材料放入麪包機，選擇粗糧麪包程序製作麪包

• 3、早餐穀物分成2份備用

• 4、和麪26分鐘，拉膜看看效果

• 5、麪糰裏放入一部分早餐穀物繼續和麪2分鐘

• 6、收圓麪糰，繼續發酵

• 7、發酵25分鐘後，用手指沾麪粉在麪糰上戳洞，基本上不回縮就是發酵好了

• 8、取出麪糰輕輕按壓排氣（麪包機輕按啟動鍵暫停十分鐘，整形過程中麪包機啟動再次暫停）

• 9、麪糰揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

• 10、麪糰擀成一個長的麪皮，麪糰2邊各四分之一處像中間摺疊

• 11、麪糰從上往下捲起來，收口朝下捏緊

• 12、在麪糰上刷一層水，把早餐穀物粘到麪糰上

• 13、整個麪糰放入麪包桶裏，多餘的穀物也放進麪包桶裏

• 14、啟動麪包機，繼續第二次發酵(如果麪包沒有發酵到理想位置，可以輕按暫停鍵延長髮酵時間，每次十分鐘)

• 15、麪糰發酵到麪包桶的8分滿，選擇烘烤，默認中色，時間32分鐘

• 16、麪包烤熟後立即取出脱桶

• 17、麪包放到手摸起來有餘温的時候裝袋保存（不要放冰箱會加速老化）

• 18、牛奶，水果搭配紅糖穀物麪包，營養更全面

小竅門

1.如果麪包沒有發酵到理想位置，可以輕按暫停鍵延長髮酵時間，每次十分鐘
2.麪包放到手摸起來有餘温的時候裝袋保存，不要放冰箱，會加速老化
3.麪糰整形過程中麪包機按暫停，中途啟動後再次按暫停
4.沒有紅糖可以換成白砂糖