淡奶油南瓜籽曲奇怎麼做，淡奶油南瓜籽曲奇的做法

“曲奇真是讓人慾罷不能的美食，雖然油脂比較高，但其酥香的口感讓人吃一塊就停不下嘴，沒有點兒自制力真是不成啊！

加了淡奶油的曲奇，奶香味更濃，口感更加酥嫩。每塊曲奇上放一粒南瓜籽，頓時“亮了”，小清新的氣息迎面撲來。新年快到了，烤一盤曲奇包裝好，送人都極有面子。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

淡奶油南瓜籽曲奇的做法步驟

• 1、材料準備好；

• 2、黃油切塊稱重，室温下軟化，手指輕輕一按能有明顯的指坑；用刮刀將糖粉和黃油混合，再用電動打蛋器低速攪打均勻；

• 3、淡奶油分3次加入黃油中，每次都完全融入後再加下一次；

• 4、攪打好的黃油糊不能油水分離；加了淡奶油的曲奇口感是酥香的，想要口感蓬鬆可多攪打一會兒，使黃油糊呈淺白色的羽毛狀；

• 5、麪粉和奶粉篩入黃油糊中；

• 6、用刮刀先切拌、再翻拌，均勻即可，不要過度攪拌；

• 7、10齒花嘴放擠花袋裏，套在一個杯子上，裝入曲奇糊；

• 8、用刮板將擠花袋從尾部向尖端入推擠，使曲奇糊不浪費；

• 9、花嘴離烤盤0.5公分高，垂直擠出生坯，直徑約2.5CM；再在頂部放一粒生的南瓜籽；

• 10、送入預熱好的烤箱中層，上下火160/120度，25分鐘，燜5分鐘出爐。

• 11、淡奶油南瓜籽曲奇，口感清新，奶香濃鬱！

小竅門

1.黃油軟化後使用，用手指輕按有指坑，能很好地打發並與材料混合均勻；
2.糖粉用刮刀和黃油攪拌，防止打蛋器攪打時糖粉飛濺；
3.烤的時間和温度根據烤箱實際情況和曲奇大小來調整；如果出爐時顏色太淺或者用手一按還軟軟的，可再繼續烤幾分鐘；底火不要過高，如果還沒怎麼烤就出現底邊焦黃，説明底火太高了。