營養牛奶小餐包如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將除黃油以外的其他材料放入麪包機,選擇發麪團程序,開始攪拌,20分鐘後再將黃油加入，重選發麪團程序繼續揉20分鐘,停止後再重複一次,如是共60分鐘,至麪糰能拉出薄膜（手工揉麪儘量揉到麪糰比較光滑就可以了）.

2. 揉好的麪糰在麪包機裏進行第一次發酵,發酵至原來5-3倍大左右即完成第一次發酵(大約60分鐘就OK了).

3. 發酵好的麪糰取出，分成8分，每分大約46克左右，滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘.

4. 取一個小面團，搓成小長條，再用擀麪杖擀長，捲起，排上烤盤.

5. 整理好形狀的麪糰放到温暖濕潤處進行第二發酵至原來2-5倍大左右.

6. 麪糰表面刷全蛋液，烤箱預熱180度，烤箱中層18分鐘左右.