紫薯司康的做法 新手入門級---紫薯司康 紫薯司康怎麼做

“愛上司康，除了它的美味外，主要原因是做起來非常簡單。在烘焙愛好者看來，從來就是“簡單”的代名詞。它不像麪包那樣需要耗費大量的時間和精力。如果你是初試身手，不妨從司康入手，快來試試吧！

紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素，很適合做健康早餐的主角。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯司康的做法步驟

• 1、低筋麪粉、高筋麪粉、無鉛泡打粉混合過篩。

• 2、黃油切小塊室温下軟化，倒入粉盆中用手搓成粗玉米粉狀。

• 3、加入牛奶、白砂糖混合均勻。

• 4、加入蒸好切成丁的紫薯粒，用手抓成麪糰。

• 5、成團後包入保鮮膜中，鬆弛30分鐘。

• 6、麪糰取出，輕輕擀壓成3釐米厚的面片，用模具壓出餅胚。

• 7、將餅胚放在鋪好牛油紙的烤盤上，表面刷牛奶液。

• 8、烤盤移入烤箱，上下火180度烤制20分鐘即可。

小竅門

1、麪糰注意千萬不要過度攪拌，否則將失去司康餅的酥鬆口感。

2、司康餅的造型比較隨意，既可以掰成角狀，也可以做成圓形。