紫薯夾心吐司的做法 【怡汝私房烘培】紫薯的誘惑---紫薯夾心吐司 紫薯夾心吐司怎麼做

“自從第一次用紫薯做麪點以來，就愛上了那一抹紫，不管做什麼點心，有了它的參與，都顯得那麼豔麗，自從有了烤箱還沒有做過吐司，這次終於敗了兩個吐司盒，趁着假期趕緊做一個吐司，由於擔心太多，兩個吐司都不是滿的，第一次做，外形不是很理想，但是等到出爐切開一看，不但鬆軟可口，而且顏色豔麗，不免的感覺到紫薯是那麼的神奇。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯夾心吐司的做法步驟

• 1、把麪粉、糖粉、鹽、酵母粉放入麪粉中。

• 2、然後把麪粉挖個坑，放入牛奶，反覆揉成光滑拓已經基本拓展的麪糰，然後放入融化的黃油。

• 3、反覆揉至完全拓展，就是出模瞭然後進行基礎發酵。

• 4、在等待發酵時候蒸紫薯，把紫薯碾碎攪，放入糖粉攪拌均勻成紫薯餡。

• 5、發酵至2.5倍以上，有明顯孔洞組織即可。

• 6、然後少許手粉揉成光滑的麪糰，這個我分成兩份。

• 7、然後二次醒發10-20分鐘左右，把麪糰擀成平。

• 8、上面均勻的抹上紫薯餡。

• 9、然後從兩邊往中間捲上。我的卷大了，要稍微小一些。

• 10、然後放吐司盒內（我的這個弄的長了，有點擠得不好看了）。

• 11、然後進行醒發到2倍以上。

• 12、在上面塗上一層蛋清液。

• 13、烤箱預熱，200度烤40分鐘左右，烤箱温度有差異，請根據自家烤箱温度決定烤的時間長短。

• 14、烤好出爐後稍微晾一下，吃的時候切片即可。

• 15、做好麪包要及時吃掉哦!

小竅門

1、紫薯可以夾心放，也可以一部分放在面中，下次做一個另一種的。
2、紫薯蒸熟，碾碎放入糖攪拌均勻成紫薯餡。
3、面一定要揉至拓展出模才可以。
4、紫薯不利於保存，要及時吃掉哦。