無油肉鬆蛋糕餅怎麼做,無油肉鬆蛋糕餅的做法
“想吃又怕胖?不用擔心,這款好吃的低糖無油肉鬆餅,一定滿足你的胃!
戚風,吃膩了?蛋卷,吃煩了?來來來,我們換個方式吃蛋糕吧!試試這款無油肉鬆蛋糕小餅。
小小的,圓圓的像個餅一樣,這款蛋糕實在不知道怎麼稱呼它,權且就叫做肉鬆蛋糕小餅吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
無油肉鬆蛋糕餅的做法步驟
1、準備好所有材料。
2、分離蛋清蛋黃,蛋黃內加入牛奶,混合攪拌均勻,至顏色發白。
3、篩入低筋麪粉,不規則攪拌均勻。
4、攪拌好的蛋糊狀態。
5、蛋清盆滴入檸檬汁,電動打蛋器低速打致出現魚眼泡,加入三分之
6、至蛋糊細膩,再加入三分之一糖。
7、蛋糊出現紋路,加入最後一次糖。
8、提起打蛋器,出現彎勾狀,停止。烤箱上下火170度預熱10分鐘。
9、取三分之一蛋白糊入蛋黃糊盆內,翻拌或切拌手法混合均勻。
10、倒回蛋白盆內,繼續以翻拌或切拌的手法混合均勻。
11、蛋糊裝進裱花袋內,烤盤鋪油紙。
12、裱花袋剪口,一圈圈擠入烤盤內,成小圓餅。
13、送入預熱好的烤箱,以上火170度,下火150度(或上下火160度)烘烤12分鐘。
14、出爐後稍晾涼後,再取下蛋糕。
15、蛋糕中間切開一分為二,塗上沙拉醬,再撒上肉鬆,拿另一片粘合。
16、周圍圍邊再塗上沙拉醬也撒上肉鬆,美美噠肉鬆蛋糕小餅就做好啦!
小竅門
1、方子是28×28兩盤的量。蛋糊擠一遍太薄的話可以再擠一遍。
2、加長時間烤乾水分香香脆脆的,就是一盤無油健康小零食。
3、各家烤箱温度不同,親們自行調整。