燙麪戚風蛋糕的做法 愛上易小焙從“燙麪戚風蛋糕”開始 燙麪戚風蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燙麪戚風蛋糕的做法步驟

• 1、先準備好材料

• 2、把牛奶，白砂糖，玉米油倒入奶鍋中煮沸

• 3、加入易小焙麪粉

• 4、攪拌均勻至麪糊狀

• 5、電磁爐下火加熱並不斷攪拌至不容易流動的麪糊狀態

• 6、雞蛋的蛋黃蛋清分離

• 7、把蛋黃倒進麪糊中

• 8、攪拌均勻

• 9、蛋清滴幾滴白醋或檸檬汁，再加入白砂糖

• 10、打發至乾性發泡

• 11、刮三分之一的蛋清與麪糊攪拌均用，採用上下翻動的手法

• 12、再去三分之一的蛋清繼續攪拌均勻

• 13、把攪拌好的麪糊倒入剩下的蛋清中

• 14、攪拌均勻

• 15、倒入模具中，震平

• 16、放入烤箱中下層，上下火165攝氏度8分鐘，再轉150攝氏度40分鐘