牛肉水餃的做法 鮮嫩多汁的牛肉水餃 牛肉水餃怎麼做
“俗話説:“餃子就酒,越喝越有”。餃子在北方人心中有着無法取代的位置。今天,就給大家端上一盤鮮嫩多汁的牛肉水餃。因為兒子喜歡大蝦,所以加入了蝦仁,吃起來更是棒極了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛肉水餃的做法步驟
1、牛肉剁成肉餡,加入洋葱末、鹽、料酒、蠔油、黑胡椒,適量水拌勻。
2、麪粉加入水調成軟硬合適的麪糰,醒15分鐘。
3、包好後,入開水鍋煮熟,裝盤即可。
4、配上一碗醋、幾棵蒜瓣、一瓶啤酒,在這炎炎夏日,幸福就在口中漫延開了。
小竅門
1、牛肉鮮嫩多汁的祕訣是,攪拌肉餡的時候,要適量加水。水要分次慢慢加入,不要害怕加多了水,放心大膽的加,新鮮牛肉很吸水。還有就是一定要充分攪拌,這樣才能讓肉肉充分吸收水份。至於水加到什麼適度,以你能把肉餡包進餃子皮裏為標準。
2、因為肉餡水份比較大,所以餃子皮不能太薄,包好後儘快下鍋煮。