蒜蓉海味的做法 仙草閣私房菜(蝦兵蟹將)--唯美主義(蒜蓉海味) 蒜蓉海味怎麼做
“極致享受
舌尖和視覺
鮮嫩的海味
纏繞妖嬈的醬汁
擁有這樣的美食
融化在口
留有餘香”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
蒜蓉海味的做法步驟
1、青蝦清洗好備用
2、扇貝清洗乾淨以後用黃酒醃製備用
3、大蒜切蒜末備用
4、放入黑芝麻
5、放入蒸魚豉油
6、放入白糖
7、放入麻油
8、炒勺放油,燒熱
9、熱油淋在蒜末上,蒜蓉豉汁完成
10、扇貝青蝦擺盤
11、開鍋以後放入扇貝
12、大火蒸8-10分鐘即可
13、淋上蒜蓉豉油汁,極致享受,美味在口
小竅門
1:一定要滾燙的熱油淋在蒜蓉上,否則影響口感;
2:蒸鍋開鍋以後再放入大蝦和扇貝,不能冷鍋蒸食物,基本常識;
3:大蝦扇貝蒸熟出鍋以後淋入醬料,不要提前放,影響口感;