水果巧克力蛋糕怎麼做，水果巧克力蛋糕的做法

“這個蛋糕是情人節送給老公的禮物，親手做的才夠浪漫哦，為了吃的更健康，我只用了少量奶油，加了酸奶，色拉油換成橄欖油，蛋糕周身用黑白巧克力碎點綴，大量水果做夾層，這樣的蛋糕營養有加分哦”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

水果巧克力蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋蛋白蛋黃分離

• 2、蛋黃部分：加糖20克，橄欖油15克，泡打粉1克，低筋麪粉90克，一起攪拌均勻

• 3、用專用攪拌器，不能用力過猛哦

• 4、低筋麪粉用塞子過一遍加入

• 5、蛋白部分：電動打蛋器打發，中途分三次加糖共45克，蛋白打發至硬

• 6、再將蛋白與蛋黃攪拌，注意攪拌的力度，不可打圈的方式，使蛋白蛋黃充分攪拌均勻

• 7、倒入8寸蛋糕模具中，排除裏面的空氣

• 8、烤箱預熱145，10分鐘，加入蛋糕模，140度烤30分鐘左右即可

• 9、蛋糕烤好後取出來，用刀切層三片

• 10、先取出一片，抹一層均勻的奶油，再鋪一層水果，再加一片蛋糕，抹一層奶油鋪一層水果，再加一片蛋糕，抹一層奶油。在蛋糕周身也抹奶油，我抹的比較少，另外巧克力切碎，撒在蛋糕四周和表面

• 11、櫻桃和橙子擺好，中間倒入酸奶。

• 12、酸奶上再撒一層火龍果碎

• 13、做好的蛋糕放入冰箱冷藏再取出味道會更好哦～