立夏蛋怎麼做，立夏蛋的做法

“立夏是夏季的第一個節氣，也就説明即將告別春天，進入盛夏時節。立夏後並不是説全國温度會上升，比如前段時間，廣東非常炎熱，最高温度到32度。不過，最近幾天，温度又開始下降，厚被子又要拿出來蓋。作為一個傳統的節氣，自然有很多傳統的習俗，其中就是吃立夏蛋。古人認為，立夏當天吃雞蛋，能祈禱夏日平安。還有是説，吃立夏蛋能預防大暑天容易出現的食慾不振，肢軟身倦、消瘦等苦夏的症狀。品嚐立夏蛋，身強體力棒。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

立夏蛋的做法步驟

• 1、把雞蛋放入鍋中，加入沒過雞蛋的水，把水燒開，煮幾分鐘，把雞蛋煮熟。

• 2、雞蛋撈起來，用小湯匙將蛋殼輕輕敲出裂紋。

• 3、把八角1個，桂皮1克，醬油30克，茶葉1把，鹽適量，糖適量都倒入鍋裏，加入水。

• 4、蓋上鍋蓋，把水燒開後，轉小火煮3分鐘。

• 5、把雞蛋放入，再次把水燒開，後轉小火煮1個小時左右，中途翻動一下雞蛋。

• 6、煮好後，把雞蛋繼續留在茶葉水中，繼續泡上幾個小時，味道更佳喲。

• 7、泡得越久，雞蛋的顏色更深。