茄汁雞腿排怎麼做，茄汁雞腿排的做法

“酸酸甜甜最開胃”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁雞腿排的做法步驟

• 1、準備好雞腿和廚房剪

• 2、雞腿中間剪開

• 3、順骨頭剪下雞腿

• 4、切薑片

• 5、雞腿肉上劃幾刀注意不要把皮劃破

• 6、撒上鹽薑片醃製半個小時

• 7、準備麪包糠和一個雞蛋

• 8、雞蛋打散，把雞腿放進雞蛋液裏蘸一下

• 9、蘸麪包糠

• 10、文火慢炸

• 11、炸制金黃色撈出

• 12、切成小塊

• 13、其實這個時候已經可以直接吃了

• 14、鍋裏放水

• 15、水開放番茄沙司

• 16、攪拌均勻等到冒泡

• 17、放入水澱粉

• 18、湯汁粘稠放雞腿排

• 19、成品

小竅門

油炸的時候注意一定不能過多的來回來去翻雞腿，會把麪包糠都翻掉，就不酥脆了，同理可以換成雞胸肉來做，但是雞胸肉要略比雞腿肉柴，而且雞腿肉有了雞皮，口感更加豐富。