茄汁雞腿怎麼做，茄汁雞腿的做法

“味道比賣相讚的雞腿。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁雞腿的做法步驟

• 1、雞腿洗淨，正反面各劃兩刀方便入味。

• 2、加入葱段、薑片、精鹽、味精、白糖、料酒拌勻，醃2小時。

• 3、雞腿隔水蒸熟。

• 4、待雞腿晾涼後，用蛋清、澱粉抓勻上漿。

• 5、炒鍋置火上，加上植物油燒至七成熱，放入雞腿炸至金黃色。

• 6、撈出雞腿，瀝油。

• 7、倒番茄醬、白糖、澱粉入碗拌勻，調成醬汁。

• 8、鍋中留底油燒熱，下洋葱粒炒香。

• 9、雞腿下鍋，烹入醬汁，淋點麻油略炒，即可。