三鮮魚面是哪裏的菜

西北菜。三鮮魚面是用魚肉加一定比例的澱粉及調料製作而成的魚面配上魷魚、海蔘、幹筍片及調料煮成的湯。製作魚面要注意把製作好的麪糰儘量擀的像薄薄的麪餅一樣，然後捲起來放入蒸鍋大火蒸20-30分鐘，蒸好後晾涼後切成麪條形狀再曬乾即可。選用乾魚面就要提前用温水浸泡，泡軟就可以了，撈出備用時一定要擠幹水分。三鮮魚面吃起來鮮美，湯是用海鮮煮的，魚面也是用魚做的，這道菜充滿鮮味。魚面相比普通的麪條熱量相對來説不會那麼高，魚面比普通麪條更加香。