自制魚圓怎麼做，自制魚圓的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

自制魚圓的做法步驟

• 1、魚洗乾淨，切掉魚頭

• 2、片出正反兩塊魚肉，剩中間的魚排，用調羹掛掉魚排上殘留的肉

• 3、魚肉上的大刺用刀片掉，剩下的繼續用調羹刮，掛到紅色肉的時候可以停止，但是我怕浪費，就全部刮下了，注意拉掉魚線

• 4、刮完肉的魚皮，好薄，還有一塊魚肉同樣操作

• 5、刮好的魚肉放料理機打成魚茸，本着一碗魚肉一碗半水的比例，分幾次加入水和兩個蛋清，攪拌上勁

• 6、鍋中加水燒開，火力稍微調小，用調羹慢慢舀入水中(也可以抓在手心，從虎口擠出，這樣比較圓點，我怕手髒，直接舀)直到鍋中的魚圓全部浮起來

• 7、一個個，白白嫩嫩的，萌萌噠