三醬牛肉怎麼做，三醬牛肉的做法

“過年了，學會小高姐這個魔法調料做三醬牛肉，醬香濃郁，口感緊實超好吃。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三醬牛肉的做法步驟

• 1、買回來的牛腱子清理乾淨。

• 2、洗乾淨用涼水浸泡3個小時（中間換3次水）。

• 3、浸泡過的牛腱子用廚房紙擦乾淨裏面加生抽。

• 4、蓋上保鮮膜冰箱冷藏一個晚上（中間將牛肉翻3次，更入味）。

• 5、取砂鍋，將浸泡一晚上的牛腱子放進去，醬油也倒進去。

• 6、加抹過牛肉多一點的涼水（因為牛肉經過加熱後會鼓起來）。

• 7、準備三醬，醬油，甜麪醬和豆腐乳。

• 8、準備調料，花椒，大料，香葉，桂皮，草果，山楂片，陳皮，幹辣椒。

• 9、生薑和洋葱。

• 10、大火燒開後撇去血沫。

• 11、將所有調料放進去。

• 12、甜麪醬放進去攪拌均勻。

• 13、豆腐乳放進去攪拌均勻。

• 14、再將生薑和洋葱放進去。

• 15、嘗下味，需要加鹽的可以根據個人口味添加。

• 16、蓋上蓋小火燉大約兩小時15分鐘。

• 17、關火。用筷子戳一下，有點阻力就好了。醬肉肉放在鍋裏晾涼就勁道了。

• 18、看着怎樣饞到你了吧。

• 19、晾涼後顏色是不是更好看。

• 20、放冰箱冷藏一晚上，切薄片，就是不要料汁也很好吃。

• 21、近照。

小竅門

冰箱放一晚上更好吃。