“新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裏,一定有你想要的。你的關注是我最大的動力。。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。”
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒肘子的做法步驟
1、豬肘子。放火上燒一下。烤到表皮焦黃髮黑。
2、放入盆中泡一下。用鋼絲球刷洗乾淨。
3、鍋內放涼水。下肘子。加料酒。水開打去浮沫撈出。沖洗乾淨。
4、把肘子放入高壓鍋。
5、鍋內加油,放入糖,炒出糖色。加熱水。
6、放入大塊葱姜,小茴香,白芷,香葉,大料。幹辣椒。
7、加生抽,老抽,紅燒醬油。
8、多加點鹽,加味精。
9、把湯汁倒入高壓鍋中。壓25分鐘。
10、壓制好的肘子最小火慢燉1小時。
11、把壓制肘子的湯汁放進大勺內。打出多餘的料渣。加水澱粉勾芡。加香油攪拌均勻。
12、澆到肘子上。
13、大功告成。求贊。求關注。求收藏。