“苦瓜味苦、無毒、性寒。具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、現代研究具有降血糖、血脂、抗炎等作用。同時還能清心明目、胃脾補腎、能增進食慾,養血滋肝等功效。”
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
苦瓜拌海米的做法步驟
1、苦瓜切去頭尾,刮淨內瓢。
2、斜刀切成片。
3、海米加入温水泡軟。
4、淨鍋上火加入水燒開,放少許油鹽。
5、放入苦瓜煮1分鐘左右。
6、焯好的苦瓜用涼水沖涼。
7、控幹水分,放入盆中。
8、放少許鹽。
9、少許味精。
10、放少許橄欖油拌勻。
11、成品。
小竅門
1.苦瓜白色內膜要刮乾淨。
2.焯水1分鐘即可。
3.只需油鹽味精。